Desperdicio de comida

Son numerosos los blogs en los que curioseo, por unos habré pasado cientos de veces, por otros sólo una única vez. Una de esas plataformas que acostumbro leer tiene por nombre: “La ciencia y sus demonios entretenido, con diversos autores/colaboradores y  un toque escéptico (por no echar todo el salero).

Los temas que suelen tratar son variados, centrados fundamentalmente en las diferentes ramas científicas, divulgación  y religión (desde aquí mi recomendación a la serie “El huerto evolutivo”, una auténtica maravilla).

No obstante, fue este POST: “El escándalo del desperdicio mundial de alimentos” el que captó mi atención, y el motivo de este breve escrito.

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En él se citan algunas cifras del desperdicio anual de alimentos, a nivel Europeo y posteriormente a nivel de EE.UU, os lo resumo de manera breve:

  • El mayor desperdicio de comida a nivel europeo sucedería, según el estudio, en Holanda (con 541 kg/habitante de desperdicio anual alimentario) y en Bélgica (con 345 kg de comida por habitante y año). Una auténtica barbaridad de comida.
  • Aunque el premio gordo a nivel mundial, como no, es para EE.UU (con cantidades por encima de los 1.000 kg por habitante al año).

La FAO calculó que se tiran 1,3 millones de toneladas de alim. al año de manera global !!!

Podríamos preguntarnos ¿Cuál es la situación de nuestro país?

Se estima que en España , se desperdician 7,7 millones de toneladas (Fuente:CE, 2012) siendo los principales motivos en los hogares españoles:

– Alimentos sobrantes de las comidas.

– Productos deteriorados por su mala conservación o almacenamiento.

– Productos caducados.

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Algunos recursos para evitar su desperdicio

– Utilizar la porción comestible de los alimentos.

– Evitar la humedad en frigoríficos, en las verduras fundamentalmente.

Congelar los alimentos que no vayamos a utilizar y hacer purés con las piezas que se vayan a poner malas.

– Los que dispongan de terreno pueden crear su propio compost biodegradable.

+ INCISO: un saludo a aquellos productores de ensaladas envasadas, que a excepción de los “berros”, se ponen malas en dos días… pero las fechas de caducidad bien podrían tener un post dedicado por entero a este quebradero de cabeza. ensalada_envasada

Sólo faltaba que reciclasemos los materiales en cubos de diferentes colores (azul, verde, amarillo) para que venga un camión y los mezcle todos, verdad?

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¿ Estamos concienciados con el despilfarro de alimentos ? ¿ Tiráis mucha comida en vuestros hogares ? ¿ Tenéis alguna rutina o recurso para evitar que se pierdan alimentos ?

Este post no pretende ser extenso, de modo que dejo paso a posibles reflexiones. Salud2!

 

Fuentes:

http://www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/etudes/join/2013/513515/IPOL-JOIN_ET(2013)513515_EN.pdf

http://www.magrama.gob.es/es/prensa/13.04.02%20ESTRATEGIA%20DESPERDICIO_tcm7-269711.pdf

http://lacienciaysusdemonios.com/2014/08/12/el-escandalo-del-desperdicio-mundial-de-alimentos/

http://www.larazon.es/detalle_hemeroteca/noticias/LA_RAZON_441381/2847-desperdicio-de-comida-la-mitad-de-los-alimentos-que-compramos-acaba-en-la-basura#.Ttt1EbIahCRiBCD

 

 

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2 Respuestas a “Desperdicio de comida

  1. En mi casa no se tira nada!! antes sí, las dichosas ensaladas de bolsa, ¿pero qué les pasa? no entiendo cómo se pone todo tan pocho en el fondo de la bolsa nada más comprarlas. La comida procuro que no sobre, si sobra, dependiendo de lo que sea, o para el día siguiente o a congelar para más adelante.
    Creo que tenemos mucha confusión con los términos “fecha de caducidad” y “consumo preferente”. No hay que confundir que el producto pierda propiedades organolépticas con que resulte nocivo para la salud.
    Los datos que aportas de despilfarro dan escalofríos… qué pena.

  2. A ti también te pasa lo de las ensaladas, verdad? Se supone que estando envasadas… pero no (creo que el trocearlas no es un buen movimiento por parte de productores).

    Importante la aclaración de: fecha de caducidad vs fecha pref. de consumo. Yo tmb creo q se confunden términos.

    Gracias por tu jugoso comentario matronaonline!!
    Salud2!

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